POLPETTE DI CECI AL SESAMO
Lavare i ceci e dopo averli sgocciolati versali in una ciotola, schiacciarli per bene con una forchetta, versare l'albume d'uovo e mescolare bene, aggiungere il formaggio ed il pangrattato, con quest'ultimo regolare la consistenza del composto affinchè possa essere lavorato con le mani, aggiustare di sale e pepe. Con le mani creare le polpette e passarle al sesamo. Coprire con carta forno una teglia, mettere le polpette, ungere con poco olio e qualche rametto di rosmarino e cuocere a 180° per circa 10/15 minuti o finché si doreranno.08